APPELLATION
" Humble perle du vignoble bordelais, les Cotes de Francs n’en constituent pas moins l’une de ses pierres les plus précieuses .Pour l’instant elle ne brille que pour elle et quelques amateurs avertis, mais son éclat délicat et discret risque bien dans l’avenir d’éclipser des gloires mieux établies."
Jean Paul Kauffmann.
L’origine de la région remonte au début du VIème siècle .Lors de la bataille de Vouillé, Clovis Ier, roi des Francs bat Alaric II , roi des Wisigoths et s’empare de l’aquitaine.
Un détachement de l’armée franque établit son camp en ce lieu qui fut dénommé "Ad Francos" et devint par la suite "Francs" , nom d’une des trois communes situées sur l’aire d’appellation.
Si la règle qui a constitué l’appellation de Cotes de Francs date seulement de 1967, cette région chargée d’histoire atteste d’une culture ancienne de la vigne dont font état les relevés de Belleyme de 1762 .La naissance de cette appellation a révélé l’identité d’un vignoble qui continue d’affirmer sa singularité et sa personnalité.
Au delà des satellites de saint Emilion , les côtes de Francs se trouvent à l’extrémité Est de la Gironde, loin de Bordeaux et de ses grands axes routiers .Les paysages sont doux et ondoyants. Des coteaux recouverts de vignes souvent surmontés de ruines d’anciens moulins dominent les prairies et les peupleraies qui occupent le fond des vallons.
C’est l’appellation la plus petite du Bordelais .Elle représente 500 hectares de vigne avec de nombreuses petites exploitations (40 viticulteurs travaillent moins d’un hectare)Tout y est intime et rassurant elle couvre trois villages blottis autour des églises romanes.
Née officiellement en 1967 l’appellation cotes de Francs est longtemps restée dans un quasi anonymat. Il faut attendre le milieu des années 1980 pour que des viticulteurs reconnus s’intéressent à ce terroir et se lancent dans l’aventure. Les cotes de francs deviendront en quelque sorte les terres de prédilection des héritiers des grandes familles décidés à valoriser cette appellation peine de promesse. Dominique Hebrard, à l’époque propriétaire du Château Cheval Blanc et Hubert de Bouard propriétaire du château L’Angelus firent les premiers en rachetant le Château de Francs.
CHATEAU DE FRANCS
Dominant le paysage, le Château de Francs est une merveille architecturale du Moyen Âge, ceint d’un beau vignoble aujourd’hui totalement restauré. Ce Magnifique domaine avec 40 hectares de vignes assises sur un fabuleux terroir argilo calcaire proche de ce que l’on trouve sur le plateau de saint Emilion conduisent les deux amis d’enfance à racheter le château.
A l’origine, le château de francs était à l’origine une place forte militaire sous domination anglaise de 115 à 1453 , date de la bataille de Castillon. Seule une partie du Château servait d’habitation seigneuriale, le reste étant réservé aux 300 hommes de troupe avec leurs chevaux et équipages. La famille de Segur qui avait mis son château à la disposition des anglais , fut contrainte de le vendre quand l’aquitaine redevint Française sous Henri IV.
LES VIGNES
TECHNIQUES
Les Vignes rouges sont vendangées partiellement en manuel, spécialement pour la cuvée " Les Cerisiers". La vinification est soignée en cuves inox thermo-regulées avec sélection parcellaire et l’élevage dure 12 mois en barriques de chêne dont 20% sont neuves.
Les Vignes blanches sont vendangées à la main pour sélectionner les meilleures grappes et les vinifications se font en barriques de chêne dont 50% sont neuves.
Les vins sont bâtonnés pendant les 8 premiers mois avant d’être sortis des barriques pour la mise en bouteille
LES VINSLes Vins des Côtes de Francs ont incontestablement un air de famille : on retrouve presque toujours cette texture soyeuse, presque onctueuse caractéristique des vins de la rive droite. Leur particularité se trouve sans doute dans ces notes très mûres dues au fait que les propriétaires de Francs sont toujours les derniers à vendanger. L’appellation est aussi la seule de la rive droite à s’affirmer en vins blancs qui représentent 10 à 20% de la production.
CHATEAU DE FRANCS LES CERISIERS 2005Commentaires de dégustation :
Parfumé et savoureux avec de jolis arômes de baies et de framboises ainsi qu’une légère note de chocolat. Moyennement corsé, avec des tannins veloutés et une finale douce. Superbe.
• Production moyenne :
Entre 25 000 et 30 000 bouteilles (production vin rouge).
Château de Francs rouge 2005
CE MILLÉSIME A REMPORTÉ UNE MÉDAILLE D’OR AU CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS 2006
Commentaires de dégustation :
Arborant un rubis-pourpre soutenu, ce grand millésime libère de spectaculaires arômes de cassis mûre avec une pointe de myrtille. En bouche, il se développe par paliers et tout en rondeur. D’une grande complexité, il est moyennement corsé et modérément tannique. La finale est également tout en rondeur et très longue.
• Production moyenne :
120 000 à 140 000 bouteilles (production vin)