LES VINS DU CONSTANTIA GLEN
CONSTANTIA GLEN
Blotti contre les pentes de Constantiaberg, dominant la False Bay, se trouve Glen Alpine – 60 hectares de paysage rural immaculé qui a été entretenu par les propriétaires actuels, depuis les années 60. Récemment, la ferme a été transformée, les douces collines forestières ont fait place aux étalons de race Angus, et maintenant l’histoire veut que l’on retourne à la production de vignobles, puisque Constantia est le berceau d’origine du vin sud-africain.
Constantia Glen Rouge 2007 :
Le vin est équilibré, complexe et retient tous les éléments désirables de fraîcheur et souplesse. 66 lots différents représentant 11 lots de fermentation pour 6 tonneliers ont été dégustés de manière exhaustive pour décider de la composition de l’assemblage final. Ce vin est dense et offre des extraits amples qui permettent un potentiel de maturation supérieur durant les 10 à 15 prochaines années.
Constantia Glen Assemblage Rouge 2007 :
Un vin à savourer. Les arômes se déplacent sur le palais ; des tannins juteux se joignent à la partie, et donnent lieu à une immédiate délectation : il sera possible de le laisser vieillir. Ce vin est à la fois attirant et satisfaisant avec un repas raffiné, mais s’avère suffisamment sociable pour être aussi apprécié seul.
Constantia Glen Sauvignon Blanc 2008
L’impression immédiate est celle de concentration. Ce vin possède un bon équilibre fruit/acide et est certainement un vin raffiné avec son mi-goût épicé et sa finale lente et sèche. Des fruits jaunes abondent sur le palais et le caractère minéral du bouquet se dégage à nouveau. La structure forte indique un potentiel de développement excellent. C’est un vin qui s’améliorera en vieillissant. C’est un vin à déguster à lui seul ou à servir dans les réceptions d’été en plein air.
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